ヒスタミンの対応策 シーチキン [ニュース]
ヒスタミン検出でシーチキン672万缶自主回収！
はごろもフーズからシーチキンからヒスタミン検出で
回収騒ぎになっている。
詳しくは下記の記事をご覧下さい＾＾
☆シーチキン６７２万缶自主回収＝ヒスタミン検出で－はごろもフーズ
URL http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2013101100859
引用
はごろもフーズ（静岡市）は１１日、ツナ缶の一部で
基準値を上回るアレルギー原因物質ヒスタミンが検出
されたとして、全国に流通している６７２万缶を自主
回収すると発表した。
回収対象は「シーチキン マイルド」「素材そのまま
シーチキン マイルド」「シーチキン マイルド
（キャノーラ）」のうち製造所固有記号「ＳＯ２８」
で賞味期限２０１６年７月７日～８月２７日の製品。
９月下旬から、はごろもフーズに「舌がピリピリする」
などの苦情が６件寄せられたため調査。ヒスタミンは
魚肉に含まれるアミノ酸から生成される。
同社は、静岡県内の委託先工場の温度管理が不十分だ
ったのが原因とみている。
問い合わせ先は「お客様相談室」、フリーダイヤル
（０１２０）８５６００４。（2013/10/11-19:42）
引用終了
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☆シーチキンを自主回収へ はごろもフーズ、６７２万缶
URL http://www.asahi.com/national/update/1011/TKY201310110379.html
引用
缶詰製造大手のはごろもフーズ（静岡市）は１１日、主力
製品「シーチキン マイルド」約６７２万缶を自主回収す
ると発表した。
アレルギー症状の原因になるとされるヒスタミンが、一
部の製品から社内基準を超えて検出されたという。
回収対象は「シーチキン マイルド」（５５８万缶）
▽「素材そのままシーチキン マイルド」（９７万缶）
▽「シーチキン マイルド（キャノーラ）」（１７万缶）。
ふたに記載の製造所固有記号は「ＳＯ２８」で、賞味期限は
２０１６年７月７日～８月２７日となっている。
同社によると、猛暑のため、原料のカツオを保管する工場
の冷蔵庫の温度が下がらず、カツオに含まれる酵素が増殖
したため、カツオに含まれるアミノ酸がヒスタミンに変質
したとみられるという。
「味に違和感を感じる」「舌がピリピリする」という問い
合わせが計６件寄せられた。
静岡県焼津市内の委託業者が製造した。
対象製品をはごろもフーズに着払いで送り、代金を受け取る。
問い合わせは同社お客様相談室（０１２０・８５・６００４）。
引用終了
☆ヒスタミン食中毒の特徴と予防方法
URL http://www.jpnsport.go.jp/anzen/anzen_school/tabid/1020/Default.aspx
引用
ヒスタミン食中毒は、アミノ酸の一種であるヒスチジンから、
微生物（ヒスタミン産生菌）によって産生蓄積されたヒスタ
ミンによるアレルギー様食中毒です。
カジキ ・ ヒスチジンは，カジキ、マグロ、カツオ、サバ、
サンマ、イワシ、アジなどの赤身魚及びその加工品等に多く
含まれています。
海外では、ワインやチーズなどでも食中毒が発生しています。
ヒスタミン産生菌が付着したヒスチジンを多く含む赤身魚を
２０～２５℃以上の不適切な温度で保存した場合、ヒスタミン
産生菌が増殖してヒスタミンを産生し、魚肉中に蓄積します。
最近の研究から低温増殖性ヒスタミン産生菌は、５～１０℃
条件下でもヒスタミンを生成することが明らかにされています。
ヒスタミンは腐敗により産生されるアンモニア等と違い、
外観の変化や悪臭を伴わないため、食品を食べる前に汚染
を感知することは非常に困難です。
一度産生されたヒスタミンは、加熱によっても分解されません。
喫食後３０分から１時間分で、顔面紅潮（特に口のまわりや
耳たぶが紅潮）、じんま疹、頭痛、発熱等アレルギー様の症状
を呈しますが、概ね６時間から１０時間で回復します。
引用終了
はごろもフーズからシーチキンからヒスタミン検出で
回収騒ぎになっている。
詳しくは下記の記事をご覧下さい＾＾
☆シーチキン６７２万缶自主回収＝ヒスタミン検出で－はごろもフーズ
URL http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2013101100859
引用
はごろもフーズ（静岡市）は１１日、ツナ缶の一部で
基準値を上回るアレルギー原因物質ヒスタミンが検出
されたとして、全国に流通している６７２万缶を自主
回収すると発表した。
回収対象は「シーチキン マイルド」「素材そのまま
シーチキン マイルド」「シーチキン マイルド
（キャノーラ）」のうち製造所固有記号「ＳＯ２８」
で賞味期限２０１６年７月７日～８月２７日の製品。
９月下旬から、はごろもフーズに「舌がピリピリする」
などの苦情が６件寄せられたため調査。ヒスタミンは
魚肉に含まれるアミノ酸から生成される。
同社は、静岡県内の委託先工場の温度管理が不十分だ
ったのが原因とみている。
問い合わせ先は「お客様相談室」、フリーダイヤル
（０１２０）８５６００４。（2013/10/11-19:42）
引用終了
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☆シーチキンを自主回収へ はごろもフーズ、６７２万缶
URL http://www.asahi.com/national/update/1011/TKY201310110379.html
引用
缶詰製造大手のはごろもフーズ（静岡市）は１１日、主力
製品「シーチキン マイルド」約６７２万缶を自主回収す
ると発表した。
アレルギー症状の原因になるとされるヒスタミンが、一
部の製品から社内基準を超えて検出されたという。
回収対象は「シーチキン マイルド」（５５８万缶）
▽「素材そのままシーチキン マイルド」（９７万缶）
▽「シーチキン マイルド（キャノーラ）」（１７万缶）。
ふたに記載の製造所固有記号は「ＳＯ２８」で、賞味期限は
２０１６年７月７日～８月２７日となっている。
同社によると、猛暑のため、原料のカツオを保管する工場
の冷蔵庫の温度が下がらず、カツオに含まれる酵素が増殖
したため、カツオに含まれるアミノ酸がヒスタミンに変質
したとみられるという。
「味に違和感を感じる」「舌がピリピリする」という問い
合わせが計６件寄せられた。
静岡県焼津市内の委託業者が製造した。
対象製品をはごろもフーズに着払いで送り、代金を受け取る。
問い合わせは同社お客様相談室（０１２０・８５・６００４）。
引用終了
☆ヒスタミン食中毒の特徴と予防方法
URL http://www.jpnsport.go.jp/anzen/anzen_school/tabid/1020/Default.aspx
引用
ヒスタミン食中毒は、アミノ酸の一種であるヒスチジンから、
微生物（ヒスタミン産生菌）によって産生蓄積されたヒスタ
ミンによるアレルギー様食中毒です。
カジキ ・ ヒスチジンは，カジキ、マグロ、カツオ、サバ、
サンマ、イワシ、アジなどの赤身魚及びその加工品等に多く
含まれています。
海外では、ワインやチーズなどでも食中毒が発生しています。
ヒスタミン産生菌が付着したヒスチジンを多く含む赤身魚を
２０～２５℃以上の不適切な温度で保存した場合、ヒスタミン
産生菌が増殖してヒスタミンを産生し、魚肉中に蓄積します。
最近の研究から低温増殖性ヒスタミン産生菌は、５～１０℃
条件下でもヒスタミンを生成することが明らかにされています。
ヒスタミンは腐敗により産生されるアンモニア等と違い、
外観の変化や悪臭を伴わないため、食品を食べる前に汚染
を感知することは非常に困難です。
一度産生されたヒスタミンは、加熱によっても分解されません。
喫食後３０分から１時間分で、顔面紅潮（特に口のまわりや
耳たぶが紅潮）、じんま疹、頭痛、発熱等アレルギー様の症状
を呈しますが、概ね６時間から１０時間で回復します。
引用終了
檀臣幸 死去 ブログ [ニュース]
青年座の俳優、檀臣幸(だん・ともゆき）
〔本名：田中良雄〕が、10月10日(木)
23時49分、再発性大動脈乖離のため自宅で
逝去致しました。
行年50歳。
ここに生前のご厚誼に深謝し、謹んでお知らせ
いたします。
記
■通夜 １０月１４日(月)１８：００～１９：００
■葬儀告別式 １０月１５日(火)１１：００～１３：００
■喪主 妻・魏涼子(田中涼子）
【スポンサーリンク】
檀 臣幸（だん ともゆき、1963年8月6日 - ）は、
日本の男性俳優、声優。劇団青年座所属。
大阪府出身。
血液型はO型。
主に舞台での活動が中心だが、テレビドラマの出演や、
アニメ・洋画吹替の声優など幅広い活動を行っている。
声優としてはクリスチャン・ベールの吹き替えを様々な
作品で担当している。
妻は同じ劇団に所属し声優としても活躍している女優の
魏涼子。
2008年4月に長男を授かっている。
なお、井坂深紅郎 / ウェザー・ドーパント役で出演した
『仮面ライダーW』では、妻も有馬鈴子 / ゾーン・
ドーパント役でゲスト出演しており、作中では直接出会う
場面はないものの夫婦共々怪人役で出演を果たした。
小学校時代には初代『仮面ライダー』から『仮面ライダー
アマゾン』を熱心に見ていた。
主な出演作品
・機動戦士Vガンダム（クロノクル・アシャー）
・仮面ライダーW（2010年2月21日 - 5月23日）
井坂深紅郎 / ウェザー・ドーパント（声）
・NARUTO -ナルト- 疾風伝（干柿鬼鮫）
詳しく知りたい方は、Wikipediaにてお調べください
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AA%80%E8%87%A3%E5%B9%B8
〔本名：田中良雄〕が、10月10日(木)
23時49分、再発性大動脈乖離のため自宅で
逝去致しました。
行年50歳。
ここに生前のご厚誼に深謝し、謹んでお知らせ
いたします。
記
■通夜 １０月１４日(月)１８：００～１９：００
■葬儀告別式 １０月１５日(火)１１：００～１３：００
■喪主 妻・魏涼子(田中涼子）
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檀 臣幸（だん ともゆき、1963年8月6日 - ）は、
日本の男性俳優、声優。劇団青年座所属。
大阪府出身。
血液型はO型。
主に舞台での活動が中心だが、テレビドラマの出演や、
アニメ・洋画吹替の声優など幅広い活動を行っている。
声優としてはクリスチャン・ベールの吹き替えを様々な
作品で担当している。
妻は同じ劇団に所属し声優としても活躍している女優の
魏涼子。
2008年4月に長男を授かっている。
なお、井坂深紅郎 / ウェザー・ドーパント役で出演した
『仮面ライダーW』では、妻も有馬鈴子 / ゾーン・
ドーパント役でゲスト出演しており、作中では直接出会う
場面はないものの夫婦共々怪人役で出演を果たした。
小学校時代には初代『仮面ライダー』から『仮面ライダー
アマゾン』を熱心に見ていた。
主な出演作品
・機動戦士Vガンダム（クロノクル・アシャー）
・仮面ライダーW（2010年2月21日 - 5月23日）
井坂深紅郎 / ウェザー・ドーパント（声）
・NARUTO -ナルト- 疾風伝（干柿鬼鮫）
詳しく知りたい方は、Wikipediaにてお調べください
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AA%80%E8%87%A3%E5%B9%B8
